I år har det fixats godis här hemma hos mig. Det, tillsammans med hemmagjorda tvålar, blir årets lilla julgåva till bl.a närmsta kollegan och ägaren till hästen jag rider på söndagar.

Jag gjorde två varianter. Mörk choklad fylld med mandelmassa och Ljus choklad fylld med nötter och smörkola.

Ingredienser

250 gr mörk choklad

100 gr mandelmassa

mjölk efter behov

250 gr ljus choklad

50 gr hasselnötter

125 gr socker

1 msk vatten

0,5 dl grädde

knappt 50 gr smör

Mörk choklad med mandelmassa

1 - Smält den mörka chokladen över vattenbad. Fyll formarna ända upp med smält choklad. Låt stå nån minut och häll sedan ut chokladen igen. Då får du ett lager choklad över hela formens insida. Låt stelna.

2 - Blanda mandelmassan med lite mjölk i taget tills du får den konsistens du vill ha.

3 - Fyll chokladskalen med mandelmassa. Fyll inte ända upp.

4 - Häll resterna av den smälta chokladen över mandelmassan. Ställ in i kylskåp och låt stelna.

Ljus choklad med kola och nötter

1 - Lägg socker och vatten i en tjockbottnad kastrull. Värm tills sockret smält och fått en kolabrun färg, det tar ett par minuter. Rör ej i sockret under tiden, då bildas sockerkristaller.

2 - Tillsätt smör och grädde och låt koka upp igen. Häll över i annan skål och låt svalna.

3- hacka nötterna och blanda ut i kolasåsen, ungefär hälften kolasås hälften nötter blir bra.

4 - följ steg 1 - 4 i föregående instruktioner men använd dig av den ljusa chokladen och fyll med kolasås och nötter istället. Här är det extra viktigt att inte fylla hela vägen upp efterssom såsen är flytande och gärna svämmar över om man har fyllt för mycket.

Jag använde mig av silikonformar. De va lite svåra att hantera när de va fulla med smält choklad,

men väldigt bra annars.

 

Mamma

20 december 2012 21:48

Undrar om det hamnar något hemma hos oss på julen :-)
Kram Mor.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Så, efter flera månaders frånvaro har jag äntligen spenderat lite tid i köket igen. I två veckor framöver är det min tur att, tillsammans med en kollega, se till att det finns fika på jobbet. Så igår när jag satt och letade igenom mina receptsamlin...

Även om jag är en av de största chokladälskarna som vandrar på denna jord, måste jag erkänna att efter en riktigt tung middag kan choklad vara lite väl mycket som efterrätt. Därför blev det en mandeltarte till efterrätt på nyårsafton.       ...

Det här brödet blev direkt en favorit hos mig. Riktigt saftigt, och idag, två dagar efter att det bakades, är det fortfarande lika gott. Något man tyvärr inte kan ta för givet när man bakar bröd själv. Fyra limpor blev det, så en hel del hamnade i ...

Igår fyllde min man hela 33 år och det firade vi i lugn och ro på Spa i grannstaden. Efter massage, varma bassänger och god lunch åkte vi hemåt igen för att ta en snabb fika med mina föräldrar. Jag hade förvanat om att det skulle bli köpebröd, men ku...

Det finns ingenting som går upp mot nybakat bröd. De här kuvertbröden var riktigt smidiga att göra då de bara ska jäsa en gånng. Goda var de också!       Ingredienser   25 gr jäst 2,5 dl mjölk 450 gr mjöl 1 tsk salt 75 gr rumsvar...