Nytt år, nya utmaningar. Imorgon börjar nytt jobb efter på veckors ledighet. Om två veckor är det dags att bli sambo. I samma veva gör jag min sista tenta i Engelska för lärare. Dessutom har jag hunnit med att fylla år.

Vi firade väldigt enkelt i år. Med allt flyttpackande och tentapluggande kände jag att det där med att fira, det får allt vänta lite.

Dock fick jag slängt ihop lite cupcakes som jag bjöd på.

Recept

2 ägg

1 dl honung

100 gr smält smör

225 gr mjöl

225 gr strösocker

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

1,5 dl hett vatten

Frosting

100 gr smör

100 gr cream cheese

2 dl florsocker

ätbar färg

Cocosflingor som dekoration

- Vispa ihop ägg, honung och smält smör.

- Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner dem i äggblandningen.

- Tillsätt varmt vatten, lite i taget, tills smeten blir lite halvlös.

- Grädda i 20-25 minuter i 175 gr varm ugn.

-Rör ihop ingredienserna till frostingen och färga den i valfri färg.

- När muffinsen svalnat spritsar eller brer du ut frostingen och strör lite kokos över.

Då pojkvännen jobbade på Den Stora Dagen packade jag ner några cupcakes och begav mig till stallet.

Precis när jag ska dra på mig skorna kommer ett sms från ridsällskapet att hon fixat fika till oss.

Bara att duka upp dubbelt med andra ord.

Notera att ena cupcaken har fått en telefon tappad i sig!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Så, efter flera månaders frånvaro har jag äntligen spenderat lite tid i köket igen. I två veckor framöver är det min tur att, tillsammans med en kollega, se till att det finns fika på jobbet. Så igår när jag satt och letade igenom mina receptsamlin...

Även om jag är en av de största chokladälskarna som vandrar på denna jord, måste jag erkänna att efter en riktigt tung middag kan choklad vara lite väl mycket som efterrätt. Därför blev det en mandeltarte till efterrätt på nyårsafton.       ...

Det här brödet blev direkt en favorit hos mig. Riktigt saftigt, och idag, två dagar efter att det bakades, är det fortfarande lika gott. Något man tyvärr inte kan ta för givet när man bakar bröd själv. Fyra limpor blev det, så en hel del hamnade i ...

Igår fyllde min man hela 33 år och det firade vi i lugn och ro på Spa i grannstaden. Efter massage, varma bassänger och god lunch åkte vi hemåt igen för att ta en snabb fika med mina föräldrar. Jag hade förvanat om att det skulle bli köpebröd, men ku...

Det finns ingenting som går upp mot nybakat bröd. De här kuvertbröden var riktigt smidiga att göra då de bara ska jäsa en gånng. Goda var de också!       Ingredienser   25 gr jäst 2,5 dl mjölk 450 gr mjöl 1 tsk salt 75 gr rumsvar...