Nu i vår är det tänkt att jag ska börja tävla hoppning med "min" häst. Bästa sättet att ta sig ut på tävlingsbanorna för första gången är i lag (då finns det ju alltid någon att fråga om råd) och tänk, det finns faktiskt en klubb här i stan som låter mig vara med i deras Allsvenska-lag (div III).

Idag var det dags för vårat allra första möte, och vem måste alltid ha med sig lite fika då? Jo, jag såklart. Blev ett gäng riktigt maffiga cupcakes med smak av polkagris och med chokladfrosting. Mums!

Ingredienser

250 gr extra fint mjöl

225 gr socker

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 msk kakao

100 gr mörk choklad

100 gr smör

2 ägg

1 dl honung med smak av mint eller polkagris

1 dl riktigt varmt vatten

200 gr smör

2 dl florsocker

125 gr ljus choklad

1- Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Hacka den mörka chokladen fint och tillsätt även den.

2- Smält smöret och blanda det med ägg och honung i en annan bunke.

3- Tillsätt smörblandningen till mjölblandningen och rör tills smeten är klumpfri.

4- Tillsätt vattnen och rör till en jämn smet. Fördela smeten i muffinsformar ocfh grädde i 175 gr varm ugn i ungefär 25 minuter.

5- Låt smöret till frostingen stå i rumstemperatur ett tag. Är den för kall blir frostingen gärna klumpig.

6- Vispa ihop smör och florsocker till en jämn smet.

7- Smält den ljusa chokladen och tillsätt den till smörblandningen. Rör eller vispa ut chokladen i smöret tills frostingen har fått en jämn färg.

8- Spritsa ut frostingen på de avsvalnade muffinsen. Garnera gärna med lite strössel.

9- Ät och njut.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Så, efter flera månaders frånvaro har jag äntligen spenderat lite tid i köket igen. I två veckor framöver är det min tur att, tillsammans med en kollega, se till att det finns fika på jobbet. Så igår när jag satt och letade igenom mina receptsamlin...

Även om jag är en av de största chokladälskarna som vandrar på denna jord, måste jag erkänna att efter en riktigt tung middag kan choklad vara lite väl mycket som efterrätt. Därför blev det en mandeltarte till efterrätt på nyårsafton.       ...

Det här brödet blev direkt en favorit hos mig. Riktigt saftigt, och idag, två dagar efter att det bakades, är det fortfarande lika gott. Något man tyvärr inte kan ta för givet när man bakar bröd själv. Fyra limpor blev det, så en hel del hamnade i ...

Igår fyllde min man hela 33 år och det firade vi i lugn och ro på Spa i grannstaden. Efter massage, varma bassänger och god lunch åkte vi hemåt igen för att ta en snabb fika med mina föräldrar. Jag hade förvanat om att det skulle bli köpebröd, men ku...

Det finns ingenting som går upp mot nybakat bröd. De här kuvertbröden var riktigt smidiga att göra då de bara ska jäsa en gånng. Goda var de också!       Ingredienser   25 gr jäst 2,5 dl mjölk 450 gr mjöl 1 tsk salt 75 gr rumsvar...