learningbydoing

Alla inlägg under oktober 2014

Av M A - 26 oktober 2014 11:22

Igår fyllde min man hela 33 år och det firade vi i lugn och ro på Spa i grannstaden. Efter massage, varma bassänger och god lunch åkte vi hemåt igen för att ta en snabb fika med mina föräldrar. Jag hade förvanat om att det skulle bli köpebröd, men kunde ändå inte hålla mig borta från köket.

Efterssom jag för tillfället har fått dille på kombinationen vit choklad/lime och förra helgen blev bjuden på citronkladdkaka fick det bli en vit chokladkladdkaka med smak av lime.

Helst vill jag inte göra något så stort när vi bara är 4 st som ska äta, men tänkte att det kunde vara gott att ta en bit till efter kvällsmaten, eller ta med till jobbet på måndag.

Så blev det inte. Kakan försvann. på kanske 30 minuter fanns det bara smulor kvar. Den absolut bästa känslan som finns!

Jag kommer absolut göra denna igen. Och igen och igen och igen...


   


Ingredienser

1 ägg

1,5 dl socker

75 gr smör

75 gr vit choklad

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 lime


1- Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saften från limen.

2- Smält smöret i en kastrull. Ta av från kastrullen och lägg i chokladen. Rör om tills chokladen smält helt.

3- Tillsätt äggoch socker. Rör om.

4- Rör ner mjöl och vaniljsocker lite i taget.

5- Häll i smeten i en smord form och grädda i 15 minuter i 200 gr varm ugn.

6- Servera tillsammans med grädde och ta en rejäl bit innan den försvinner!


ANNONS
Av M A - 11 oktober 2014 09:30

Det finns ingenting som går upp mot nybakat bröd. De här kuvertbröden var riktigt smidiga att göra då de bara ska jäsa en gånng. Goda var de också!


 


Ingredienser


25 gr jäst

2,5 dl mjölk

450 gr mjöl

1 tsk salt

75 gr rumsvarmt, mjukt smör


1- Smula ner jästen i en degbunke.

2- Värm mjölken till 37 gr och häll lite över jästen. Rör ut jästen i vätskan. Tillsätt resten av mjölken.

2- Tillsätt saltet och mjölet, lite i taget. Tillsätt aldrig mer mjöl än degen klarar av. Fortsätt tillsätta mjöl samtidigt som du knådar tills degen inte längre blir kletig. Då är det tillräckligt mycket mjöl.

3- Knåda degen i ca 10 minuter för hand, 5 minuter i maskin.

4- Dela dagen i 12 bitar. Rulla varje del till en boll som du plattar till och sen viker ihop längs mitten.

5- Lägg bullarna ganske tätt på en plåt, strö över mjöl och låt dem jäsa under duk i ungefär 1 timme. De ska ha jäst till dubbel storlek.

6- Grädda i 225 gr varm ugn i 20 minuter.


ANNONS
Av M A - 9 oktober 2014 21:30

Denna höst har jag och hästen försökt satsa på dressyrtävlingar och låtit hoppandet vila ett tag. Det ledde till att jag kom med i min klubbs lag i allsvenskan div 2 vilket i sin tur ledde till en fin bronsplats i totalen. Detta firade vi genom en fika-kväll hos mig.

Och SJÄLVKLART var jag tvungen att baka. Denna gången blev det lime-cupcakes. Rasande goda om jag får säga det själv, och riktig lätta att göra!


 


Ingredienser (12 st)


3,75 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

en nypa salt

150 gr smör

2 dl socker

3 ägg

skalet och saften av 1 lime

1 dl mjölk


Vit choklad (jag använde Lindts Lindor)


100 gr smör

100 gr creamcheese

3 dl florsocker


1- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.

2- Vispa smöret och sockret vitt och fluffigt i en annan skål. Tillsätt äggen ett i taget.

3- Tillsätt limen till smörblandningen.

4- Vänd ner mjölblandningen i smöret, varvat med mjölken. Arbeta försiktigt med slickepott tils smeten är jämn och fri från klumpar.

5- Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 175 gr varm ugn i ca 25 minuter.

6- Låt svalna tills de går att hantera utan att du bränner dig. Skär av toppen, gröp ur ett litet håll och tryck ner chokladen. Tryck med lite vålt på toppen igen, det behöver inte vara snyggt.  

7- Vispa smör, florsocker och creamcheese till en slät frosting. Garnera cupcakesen på valfritt sätt när de svalnat helt.

8- Ät, njut och skrapa rent pappret från sista smulan!

Presentation


När jag va liten ville jag bli konditor. Ett tag i alla fall. Det där ändrades rätt ofta. Nu har jag hittat tillbaka till mitt "gamla" intresse och försöker lära mig så mycket jag kan om allt som har med bakning att göra. häng med vet ja!

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2014 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ learningbydoing med Blogkeen
Följ learningbydoing med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se