Det finns ingenting som går upp mot nybakat bröd. De här kuvertbröden var riktigt smidiga att göra då de bara ska jäsa en gånng. Goda var de också!

Ingredienser

25 gr jäst

2,5 dl mjölk

450 gr mjöl

1 tsk salt

75 gr rumsvarmt, mjukt smör

1- Smula ner jästen i en degbunke.

2- Värm mjölken till 37 gr och häll lite över jästen. Rör ut jästen i vätskan. Tillsätt resten av mjölken.

2- Tillsätt saltet och mjölet, lite i taget. Tillsätt aldrig mer mjöl än degen klarar av. Fortsätt tillsätta mjöl samtidigt som du knådar tills degen inte längre blir kletig. Då är det tillräckligt mycket mjöl.

3- Knåda degen i ca 10 minuter för hand, 5 minuter i maskin.

4- Dela dagen i 12 bitar. Rulla varje del till en boll som du plattar till och sen viker ihop längs mitten.

5- Lägg bullarna ganske tätt på en plåt, strö över mjöl och låt dem jäsa under duk i ungefär 1 timme. De ska ha jäst till dubbel storlek.

6- Grädda i 225 gr varm ugn i 20 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Så, efter flera månaders frånvaro har jag äntligen spenderat lite tid i köket igen. I två veckor framöver är det min tur att, tillsammans med en kollega, se till att det finns fika på jobbet. Så igår när jag satt och letade igenom mina receptsamlin...

Även om jag är en av de största chokladälskarna som vandrar på denna jord, måste jag erkänna att efter en riktigt tung middag kan choklad vara lite väl mycket som efterrätt. Därför blev det en mandeltarte till efterrätt på nyårsafton.       ...

Det här brödet blev direkt en favorit hos mig. Riktigt saftigt, och idag, två dagar efter att det bakades, är det fortfarande lika gott. Något man tyvärr inte kan ta för givet när man bakar bröd själv. Fyra limpor blev det, så en hel del hamnade i ...

Igår fyllde min man hela 33 år och det firade vi i lugn och ro på Spa i grannstaden. Efter massage, varma bassänger och god lunch åkte vi hemåt igen för att ta en snabb fika med mina föräldrar. Jag hade förvanat om att det skulle bli köpebröd, men ku...

Denna höst har jag och hästen försökt satsa på dressyrtävlingar och låtit hoppandet vila ett tag. Det ledde till att jag kom med i min klubbs lag i allsvenskan div 2 vilket i sin tur ledde till en fin bronsplats i totalen. Detta firade vi genom en fi...