learningbydoing

Alla inlägg under november 2012

Av M A - 26 november 2012 20:11

Så va det då äntligen dags att redogöra för förra veckans galna bak-marathon. Jag tror aldrig jag har bakat så mycket och så länge förut. Och det i ett kök knappt gjort för normal bakning. Jag har haft muffins på avsvalning både högt och lågt, och vinet fick ge plats för de fyllda tårtbottnarna i kylskåpet.

Jag trodde att det skulle dröja riktigt länge innan jag drig på mig förklädet igen, men tji fick jag.

Hade helt glömt av att vi skulle baka pepparkakor med fritidsbarnen denna vecka, och hade inget annat val än att anmäla mig frivillig. Just nu värker både rygg och fötter efter att ha stått böjd över alldeles för låga bort i nästan 3,5 timmar.

Men men, barna va glada och alla föräldrar påpekade hur gott det luktade. Då kan det vara värt det.


Men tillbaka till bakmaratonet. Först ut är en variant av de 200 cupcakes jag bakade. Det blev 50st mini-chokladmuffins med nutellafrosting och dekorationer gjorda i sugerpaste. Receptet hittade jag i One & only, Cupcakes och muffins


Ingredienser

100 gr mjöl

1 msk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

en nypa salt

175 gr strösocker

100 gr choklad

225 gr smör

4 ägg, vispade


nutella till frostingen


1- Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke

2- Smält choklad och smör i en skål över vattenbad

3- Rör ner den smälta chokladen i mjölblandningen.

4- Tillsätt de vispade äggen och rör tills allt precis har blandats.

5- Grädda i 20-25 minuter i 200 gr varm ugn.


När muffinsen svalnat ordentligt garnerar man med nutella. Antingen kan man spritsa ut eller bara bre över med spatel, vilket man känner för själv.

Ät och njut!


 

ANNONS
Av M A - 23 november 2012 20:57

Idag har jag ett flertal gånger blivit brutalt påminnd om varför man inte ska baka när man är så trött att man sover ståendes. Med öppna ögon.


- Man får för sig att det går att bära alla 6 äggen i en hand. Vilket det inte går. Alls. Vilket jag märkte när ägg nummer 5 lassades upp i näven. Resultat. Kraschat ägg på golv, i kylskåp och utanpå kylskåp.


-Man kommer på den briljanta idén att höja värmen några grader när man tycker att det tar lite för lång tid för tårtbotten nr 2 att bli klar. Resultat. En bränd tårtbotten. SÅKLART LIKSOM!


-Man kommer på den ännu mer briljanta idén att hälla smält gelatin rätt ner i en blandning av iskalla bär. Resultat. Seeeega gelatintrådar i hela bärmoussen. Bara fiska upp allt och börja om från början.


Borde egentligen göra allt det här i morgon när jag är utvilad, men tårtbottnarna behöver läggas ihop idag så att moussen hinner stelna över natten. Så nu väntar jag på att bären ska få rumstemperatur och vaniljkrämen ska svalna. Under tiden får jag inte somna.

Ja, som ni hör så har vi allvarliga problem i den här delen av världen.


ANNONS
Av M A - 19 november 2012 19:46

Som jag kanske nämnt tidigare har jag blivit tillfrågad av en vän om jag kunde baka lite cupcakes när hon och hennes man ska ha öppet hus.

Jomenvisst sa jag, och satte igång.

150 muffins ligger klara i frysen, de 50 sista gjorde jag precis.

På torsdag ska de fixas till och på fredag ska de på något sätt fraktas till grannstaden.

Samtidigt ska jag då jobba och försöka förstå mig på engelsk grammatik.

Inte mycket tid över till att blogga med andra ord.

Min plan är att nästa vecka ha ett par blogginlägg om cupcakesen.

Då tänkte jag även få med lite bilder på de tårtor jag ska baka i helgen.

Ja, fullt upp.


tills dess får ni nöja er med en bild på alla muffinsen.


 

Av M A - 10 november 2012 17:13

Tiden räcker då aldrig till allt jag vill göra. På sista tiden har allt vad bakande heter fått stå undan för jobb, plugg, pojkvän, vänner och stall.

Men ett litet litet baktillfälle hann jag ändå med, när det va dags att träffa kompisgängets nyaste och minsta medlem.

Då tiden va knapp fick det bli något snabbt, så kolakakor slängdes snabbt in i ugnen.

Mina kolakakor brukar alltid bli väldigt kladdiga och sega, men va sugen på något lite mer småkaks-aktigt, så tog bort en del av sirapen och gjorde själva kakorna lite högre. Blev hur gött som helst.


Recept


200 gr smör eller margarin

2½ dl strösocker

1 dl sirap

2 tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

5 dl vetemjöl


Blanda snabbt ihop alla ingredienser.

Rulla ut degen till knappt fingertjocka rullar och tryck till lätt.

Grädda i 175-200 gr i 8-10 min.

skär längderna på snedden medan kakorna fortfarande är varma.


Servera gärna med en kopp rykande the.


 

Presentation


När jag va liten ville jag bli konditor. Ett tag i alla fall. Det där ändrades rätt ofta. Nu har jag hittat tillbaka till mitt "gamla" intresse och försöker lära mig så mycket jag kan om allt som har med bakning att göra. häng med vet ja!

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< November 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ learningbydoing med Blogkeen
Följ learningbydoing med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se