Så här års är det den ena festen efter den andra. Speciellt i vår familj, då vi inte bara firar jul och nyår, utan ett par födelsedagar under vinterhalvåret.

Därför blev jag extra glad när jag insåg att nyårs-menyns efterrätt inte bara var supergod, utan lätt att göra också.

Visserligen tog det lite tid, men det var mest väntetid. Allt gick att förbereda i förväg och när det väl var dags att äta (ungefär 23:40 på nyårsafton) var det bara att vispa grädde och bygga ihop.

Det här receptet räcker till riktigt många, så länge man inte gör som oss och trycker i oss dubbla!

Ingredienser

3 äggvitor

3 dl socker

1 tsk citronsaft

2 msk majsmjöl

Vispad grädde

färska bär eller frukter

lemoncurd (eller valfri curd, ex flädercurd)

1- Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Använd en bunke i metall eller glas. Om du använder en i plast finns riksen att marängen inte stelnar.

2- Tillsätt socker, citron och majsmöl. Vispa snabbt ihop till en glansig smet. Vispa inte för länge för då blir marängen rinnande och äggig i smaken.

3- Spritsa eller klicka ut i "bottnar" på bakplåtspapper. Gör antingen en stor eller flera små. Räcker gott och väl till 8 små bottnar.

4- Grädda i 150 gr varm ugn i 15 minuter. Sänk sedan till 100 gr och grädda ýtterligare 30 minuter.

5- Låt svalna.

6- Bygg ihop din pavlova. Marängbotten - Lemoncurd - Grädde - Bär/Frukt

7- Ät och Njut